Geschmorte Portobello Pilze mit Hanfbutter
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Herbst ist für uns eindeutig Pilz-Zeit.
Wobei diese geschmorten Portobellos eigentlich immer passen - am liebsten als Vorspeise zu einem frischen, trockenen Weißwein.
Zutaten für 2 Personen:
- 3 gehäufte EL Vegane Butter, zimmerwarm
- 3 EL Gehackte Petersilie
- 4 Zehen Schwarzer Knoblauch
- Hausensteiner Bio Hanfsamen Pesto
- 1 Packung Portobello Pilze
- 1 Wurzelbaguette
- Pyramidensalz zum verfeinern
Zubereitung:
Die Butter mit Petersilie, gehacktem schwarzen Knoblauch und Hausensteiner Bio Hanfsamen Pesto fluffig aufschlagen.
Die Portobello Pilze kurz scharf anbraten und einen großzügigen Löffel der Hanfbutter hinzufügen.
Die Pilze in der Butter schmoren und dabei immer wieder mit flüssiger Butter übergießen.
Heiß anrichten, mit etwas Pyramidensalz verfeinern und mit Wurzelbaguette servieren.